Mosselen in Robuust Bier

By 12 juli 2015 Recepten No Comments

ingrediënten

4 kg mosselen

400 g mosselgroenten (ui, prei en/of knolselderij)

50 g roomboter

3 takjes selderij, in reepjes

200 ml robuust bier

bereiding

1 Controleer de mosselen: gooi schelpen die stuk zijn of na een ferme tik niet sluiten weg. Snijd de groenten in stukjes.

 

2 Smelt in een ruime hoge pan de boter. Fruit de mosselgroenten 2 min. Schep de selderij erdoor. Schenk het bier in de pan.

 

3 Leg de mosselen op de groenten en maal er royaal peper over. Kook de mosselen 6-8 min. met deksel, of tot alle schelpen open staan.

 

4 Serveer de mosselen in het kookvocht. Lekker met stokbrood of frites en klassieke mosselsaus. en natuurlijk een Robuust biertje