Ik weet niet hoe het met u zit, maar ik heb vakantie. Of, nou ja, mijn kinderen hebben vakantie en ik dus ook. En vandaag, op Derde Kerstdag, ben ik…
Read More
Ingrediënten: 600 gram kalfsbraadstuk 2 rode uien, in ringen van 3 mm. dik gesneden 2 teentjes knoflook, in de schil 2 el peterselie, fijngehakt 2 el verse koriander, fijngehakt 2…
Voor 4 personen: 25 g boter; 2 el suiker; 1 vanillestokje, opengesneden; 1 appel, in blokjes; 1 peer, in blokjes; 2 volle el honing; 100 g verse ananas, in stukjes;…
Voor 4 personen: 50 g gedroogde witte bonen, 12 uur geweekt; 500 ml kippenbouillon (evt. uit pot); 100 ml visfond (evt. uit pot); 100 ml paddenstoelenfond (liefst van cantharellen, evt….
Voor 4 personen: 50 g gepelde amandelen; ½ teentje knoflook, gepeld; 1 tl witte wijnazijn (bijv. Cabernet Sauvignon); 40 g lauwe melk; 100 ml + enkele el Arbequina-olijfolie (of andere…
Ingrediënten – vers stokbrood of ciabatta – teentje knoflook – Bruschettina (Olive e Grappa, Saclà) – 1 el kappertjes – verse tijm Bereiding Snijd het brood in plakken en grill…
Ingrediënten – ovengedroogde tomaten met kappertjes (Pomodori al Forno Capperi, Saclà) – 1 bol mozzarella – extra vergine olijfolie – 2 blaadjes verse basilicum om te garneren – versgemalen peper…
Terwijl ik volop met een feestelijk kerstgebraad in de weer was, werd ik getroffen door het noodlot, en ging gestrekt. Tja, dat heb je wel…
Bereidingswijze: Me gek gezocht naar een recept van dat prachtige West-Friese krentenbrood; (wie, oh , wie) niets kunnen vinden. Terwijl dat nog eens een echte Hollandsche kersttraktatie zou zijn. Dan…