Ingrediënten
- 250 g kibbeling
- 200 g broccoliroosjes
- 1 rode ui
- 3 bosui
- 1 teen knoflook
- 1 gember, vers
- 4 el olijfolie
- 3 el sherry
- 3 el sojasaus
- 2 el koriander, vers
-
Bereidingswijze
- Verdeel de broccoliroosjes eventueel in kleinere roosjes. Pel de rode ui en snijd hem in dunne partjes. Snijd de bosuitjes in stukken van ca. 3 cm. Pel de knoflook en schil de gember en hak ze fijn
- Verhit 2 eetlepels olie in een wok en schep de kibbeling erdoor. Verwarm de kibbeling al omscheppend ca. 2-3 minuten op hoog vuur. Schep de kibbeling in een schaal en houd de vis onder aluminiumfolie warm
- Schenk weer 2 eetlepels olie in de wok. Fruit de knoflook en gember tot ze gaan geuren. Schep dan de broccoli, rode ui en bosui erdoor en roerbak ze ca. 4 minuten op hoog vuur. Schep de sherry en sojasaus erdoor en verwarm de groente nog ca. 2-3 minuten
- Schep de kibbeling en koriander erdoor en warm het gerecht nog ca. 1 minuut door. Eet smakelijk!!..