Ei-ham-kaasbroodjes

Ingrediënten:

Olie ~ 6 eieren ~ paar druppels azijn ~ 12 plakjes vers boerderijbrood ~ 60 g
zachte boter ~ 6 plakjes gerookte ham ~ 80 ml mosterd ~ 100 g geraspte Cheddar
kaas ~ 4 kleine witte bollen ~ zout en peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 220 °C. Vet een grote pan in met een beetje olie. Doe
6 grote ei-vormen (of koekvormpjes) in de pan en voeg een beetje kokend water en
een paar druppels azijn toe, maar niet hoger dan de randen van de vormpjes.
Breek in elke vorm een ei. Doe het deksel op de pan en stoom de eieren gaar.
Haal de eieren in de vorm uit het water en haal vervolgens de eieren uit de
vormen. Snij de bolletjes overdwars door midden, besmeer met boter en beleg met
ham, mosterd en kaas. Leg het ei er als laatste op en breng op smaak met zout en
peper. Leg de bovenkant terug op het broodje en bak ze ongeveer drie minuten in
de oven, tot de kaas gesmolten is. Eet smakelijk!! (bron:telegraaf)