Ingrediënten
1 kilo minikrieltjes in de schil, gewassen
2 liter groentebouillon
½ bos peterselie met steel
3 takjes dragon zonder steel
4 tenen knoflook, schoongemaakt
12-15 el olijfolie
peper en zout
Extra: grillplaat of grillpan, staafmixer
BEREIDING
Kook de krieltjes in de groentebouillon in 17-20 min net niet gaar. Giet ze af en spoel ze koud. Halveer grotere exemplaren. Verwarm de grillplaat op hoog vuur met een kleine beetje olijfolie. Grill de gekookte krieltjes ca 10 min. Maak intussen van de kruiden, knoflook, olijfolie en ruim peper en zout een dressing mbv een staafmixer. Schep de gegrilde warme krieltjes in een kom meteen door de dressing. Zet de krieltjes koud weg om te marineren.
TIP
Dit gerecht wordt lekkerder als je het een dag van tevoren bereidt. Bijna hardgekookt ei smaakt er ook goed bij. Eet smakelijk!!(bron:elle)