Heel gemakkelijke vis

Nodig:

600 gr kabeljauw in stukjes

¼ citroen

1 ui, gesnipperd

1 teen knoflook, fijn gehakt

50 ml droge witte wijn

50 ml groentebouillon

2 tomaten in partjes

2 eetl zwarte olijven, zonder pit

flinke hand fijn gesneden

peterselie

Bereidingswijze:

Was de vis, besprenkel met citroen en doe er een klein beetje zout over. Zet de
oven op 200°C. Leg de knoflook, de ui, tomaten en olijven rond de vis. Giet er
wijn en bouillon over en bestrooi met peterselie. Zet 20 minuten in de oven. Oh
en als je het heel mooi wilt doen, strooi er of wat kaas of wat broodkruim over.
Uh, nog wat? Nee, klaar. Moeilijk, hé. Eet smakelijk!!.. (bron:telegraaf)