Ja, ik wil – Vongole!

Ingrediënten:

2 teentjes knoflook ~ 1 lente-ui ~ 1 rode peper ~ 400 g spaghetti ~ olijfolie
~ 3 zakjes vongole schelpjes ~ 1 glas droge witte wijn ~ bosje bladpeterselie,
fijngehakt ~ zout en peper

Bereiding:

Snij de knoflook, lente-ui en rode peper fijn. Kook de pasta beetgaar, giet
deze af en doe weer terug in de pan. Laat een grote hapjespan heet worden en doe
de olie met de vongole in de pan. Voeg de knoflook, ui en rode peper toe en een
glas witte wijn. Laat de schelpdiertjes sissen. Zet het vuur lager en laat de
schelpjes nog zo’n 7 tot 10 minuten staan. Doe de vongole in de pan met de pasta
en voeg hier de peterselie aan toe. Breng het geheel op smaak met zout en peper
en doe over in een mooie schaal.

BEREIDINGSTIJD 40 minuten. Eet smakelijk!!..(bron:telegraaf)