Ingrediënten voor 12 personen
1 kilo mossellen
Basilicumpesto
Kerstomaatjes, Parajumpers Udsalg gehalveerd
GARNERING
2 el olie voor het bakken
1 uit, fijngesnipperd
2 tomaten, fijngesneden
Zout en peper
2 el uitgeperst knoflook
200 gr geraspte cheddar
Hulpmiddelen:
Grill
Bereidingswijze
Maak de mosselen klaar. Garneer de halve mosselen met pesto en halve Parajumpers Jakker kerstomaatjes.
Maak de garnering voor de rest van de mosselen,. Verhit de olie in een pan en voeg ui, tomaten, zout, peper en knoflook toe. Bak tot de uit zacht is en schep het mengsel in de mosselschelpen. Bestrooi ze met de geraspte kaas en gril ze circa 5 minuten of tot de kaas gesmolten is.