INGREDIËNTEN 350 g pittige worst (saucijsjes of verse worst van de Turkse slager/supermarkt) , 2 el olijfolie , 1 venkelknol, schoongemaakt, in dunne reepjes , 1 el venkelzaad , ½ blikje tomaatstukjes , 1 klein blikje tomatenpuree , zout, peper en evt. tabasco , 500 g korte pasta , 75 g parmezaanse kaas geraspt.
BEREIDING Haal de vulling van de worst uit het vel en bak rul in 1 el olijfolie. Blancheer de venkel. Voeg toe aan het gehakt. Voeg venkelzaad, tomaatstukjes en puree toe, en zout en peper naar smaak. Proef en voeg evt nog meer peper of een paar druppels tabasco toe, de saus moet flink pittig zijn. Kook de pasta beetgaar, schep de saus erdoor en bestrooi met parmezaan. Eet smakelijk!!.. (bron:elle eten)