INGREDI√čNTEN

Voor 4 personen:
olijfolie
2 middelgrote uien, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
300 gr (vega) gehakt
150 gr (vega) onbijtspek
1 rode paprika, in blokjes
1 bakje champignons, in plakjes
1 blikje tomatenpuree
scheut rode wijn
1 blik gepelde tomaten
1 blik gezeefed tomaten
bouqet garni (oregano,tijm,rozemarijn,laurierblad,salie)
een halve tot hele kop (groente)bouillon
400 gr spaghetti
zout, peper
parmezaanse kaas

Verwarm de pan en daarin de olijfolie. Fruit ui en knoflook, bak dan (vega)gehakt en (vega)spek, en voeg champignons en paprika toe. Laat even doorbakken. Bak de tomatenpuree mee, blus af met wijn, roer er de gezeefde tomaten en tomaten uit blik doorheen en voeg zoveel bouillon toe dat je een dikke, maar wel vloeibare saus krijgt. Doe het bouquet garni erbij en laat de saus een uurtje pruttelen. Kook dan de spaghetti beetgaar, giet die af en roer door de saus. Breng op smaak met zout en peper. Laat alles nog even staan zodat de saus goed in de spaghetti kan trekken. Serveer met geraspte parmezaanse kaas. (bron:volkskeuken)

Leave a Reply