Tomaten venkel tagliatelle

Ingrediënten

• 500 g verse tagliatelle
• 1 pakje Alpro Soya reepjes licht gekruid
• 2 knol venkel
• 50 g groene olijf
• 2 teen knoflook
• 1 blik gepelde tomaat
• 1 el verse oregano
• 1 scheut witte wijn
• olijfolie
• 1 paprika

• Bereidingswijze

  1. Verwijder het hart van de venkel en snijd in stukken van 1 cm.
  2. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd deze ook in  stukjes van 1 cm.
  3. Snipper de knoflook en halveer de olijven en de tomaten.
  4. Verwarm een koekenpan met ruim olijfolie en voeg de venkel en paprika toe.
  5. Bak de venkel en paprika 5 minuten en voeg dan de knoflook en een scheut witte wijn toe.
  6. Voeg vervolgens de Alpro Soya Reepjes licht gekruid, het blik gepelde tomaten en de olijven toe en laat het geel 10 minuten pruttelen.
  7. Voeg als laatste de cherry tomaten toe en draai het vuur laag.
  8. Kook de Tagliatelle 4 minuten in ruim water.
  9. Giet de Tagliatelle af en serveer het samen met de saus. Smullen maar!