In het Antwerpse stadhuis is vanmiddag het ruim een eeuw geleden verdwenen Seefbier opnieuw gelanceerd. De biersoort was destijds zo bekend dat de legendarische volkswijk Seefhoek ernaar werd vernoemd.
De zoektocht naar het juiste recept duurde ruim 2 jaar. Maar na de vondst bleek het onmogelijk de exacte ingrediënten te vinden. ‘Het bier bevatte bijvoorbeeld soorten tarwe die nauwelijks nog voorkomen’, erkent initiatiefnemer Johan Van Dyck van de Antwerpse Brouw Compagnie. Volgens hem lijkt het origineel echter veel op het eindresultaat: een troebel blond bier met een kruidige smaak en 6,5 procent alcohol.
Antwerps burgemeester Patrick Janssens is enthousiast: ‘In een tijd waarin smaken steeds meer geglobaliseerd raken, wordt het belangrijker om lokale smaken te ondersteunen’, zei hij. ‘Al is het niet ons doel om hier een bieroorlog te crëeren’.