Ingrediënten:
25 g boter ~ 2 el suiker ~ 1 vanillestokje, opengesneden ~ 1 appel, in blokjes ~ 1 peer, in blokjes ~ 2 el honing ~ 100 g ananas, in stukjes ~ 100 g mango, in stukjes ~ 100 g meloen, in stukjes ~ 75 ml zoete witte wijn (liefst Muscat de Beaumes de Venise) ~ 1 sinaasappel en 1 grapefruit, zonder vliesjes, in stukjes ~ 50 g frambozen ~ 4 bollen vanille-ijs ~ 4 vanillestokjes
Bereiding:
Verwarm boter in een pan met de suiker en vanille tot suiker is opgelost. Voeg appel, peer en honing toe en bak enkele minuten. Doe ananas, mango en meloen erbij en bak 1 à 2 minuten. Schenk wijn erbij en roer op het laatst sinaasappel, grapefruit en frambozen erdoor. Verdeel fruit met saus over vier borden en serveer met ijs. Garneer met vanillestokje.(bron:telegraaf)