Ingrediënten
1 blik croissantdeeg (koelvers, voor 6 stuks)
1 el olijfolie
150 g bacon, in brede repen
750 g uien, in ringen
200 g gruyère, geraspt
1 tl gedroogde rozemarijn
4 eieren
200 g crème fraîche halfvet
ingevette spring- of quichevorm (24 cm)
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor tot 200 ºC. Bekleed de vorm met het deeg, druk de naden goed aan. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de bacon knapperig uit en leg op een bord. Bak in het spekvet de uiringen goudbruin. Verdeel de uiringen met de bacon over de deegbodem.
Strooi er de kaas met de rozemarijn over. Klop de eieren los. Meng er de crème fraîche met zout en peper naar smaak door en schenk over de vulling. Bak de quiche in de voorverwarmde oven in 30-35 min. goudbruin en gaar. Eet smakelijk!!..