Ingrediënten voor 4 personen 750 gr mager rundergehakt 4 ons uien (in halve ringen) 3 teentjes knoflook (fijn) 2 grote winterpenen (julienne) 2 ons fijne erwten (diepvries) 125 gr champignons…
Read More
Prijswinnaars Gault Millau 2013 bekend Gisteravond is op het Vrijthof in Maastricht de GaultMillau van 2013 gepresenteerd. Naast de lancering van de meest recente gids is de zogeheten ‘Nacht van…
Ingrediënten voor 2 personen 2 kipfilets plak mozarella zongedroogde tomaatjes naar smaak in reepjes fijngehakte salie 2 plakjes parmaham Voorbereiding Oven voorverwarmen op 180 graden Bereidingswijze Snijd de kipfilets overdwars…
Ingrediënten voor 4 personen Lasagnevellen (uit de koeling of een pak) 500 g zalmfilet 1 venkel (kan vervangen worden door 2 tl venkelpoeder) 250 ml visbouillon 25 g boter 4…
Ingrediënten voor 2 personen – 250 gram kabeljauwfilet (vers of diepvries) – 1 blik tomatenblokjes – 1 grote vleestomaat (ontveld, in blokjes) – 1 bosje peterselie – 2 teentjes knoflook…
Ingrediënten voor 4 personen Rauwe gamba′s of scampi′s – olijfolie – zout en peper – knoflook Bereidingswijze Pel de rauwe gamba′s. Pers een aantal teentjes knoflook (naar smaak) en meng…
Ingrediënten Voor 4 personen: 2 Anjouduiven peper en zout 30 gram gedroogd eekhoorntjesbrood (porcini) 100 gram roomboter 0,5 dl cognac 1 dl slagroom De tamme kweekduiven uit de Anjou hebben…
Ingrediënten Voor 4 personen: 1 kilo lamskoteletjes 1 ui 1 teen knoflook 1 tl mosterdzaadjes 1 tl korianderzaadjes zout, peper 250 cc milde vette yoghurt dille zout, peper citroensap 1…
Ingrediënten voor 4 personen * 75 gr boter. * 100 ml olijfolie. * 200 gr sjalotten. * 6 ttentjes knoflook. * 2 laurierbladeren. * 1 theelepel gehakte tijm. * 300…
Ingrediënten: 4 kipfilets ~ zout en (versgemalen) peper ~ 50 g boter ~ 25 g bloem ~ 1 ½ dl kippenbouillon – ¼ l slagroom ~ 1 el scherpe Dijon-mosterd…