Ingrediënten voor 4 personen
500 gram Magere runderlappen of riblappen, in blokjes 50 gram boter of vloeibaar bakproduct 1 eetlepel wok- of arachideolie 4 sjalotjes of 1 grote ui gesnipperd 3 eetlepel Ketjap manis of sojasaus 1 theelepel gemberpoeder of geraspte gemberwortel 1 theelepel gemalen komijn (djinten) 1 eetlepel bloem 7 deciliter Vleesbouillon of runderfond 2 eetlepel wittewijnazijn 2 laurierblaadjes 2 kruidnagels maïzena of allesbinder)
Voorbereiding
Bestrooi het vlees met zout en peper. Verhit de boter en olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg de sjalotjes toe en bak ze 5 minuten mee. Voeg ketjap, gember, komijn en bloem toe en bak nog 3 minuten.
Bereidingswijze
Verwarm de bouillon en giet deze over het vlees. Voeg de azijn en laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken toe. Breng aan de kook en stoof zachtjes met deksel 2 uur. Verwijder laurier en kruidnagel. Breng op smaak met zout en peper. Bind de saus eventueel met aangelengde maïzena of allesbinder
Serveertips
Lekker met rijst of gekookte aardappels en broccoli of sperziebonen. Eet smakelijk!!..