Ingrediënten voor 4 personen
60 ml olijfolie,
8 teentjes knoflook(geperst),
1 bosje peterselie(fijngehakt),
2 laurierblaadjes,
1 of 2 rode chili pepers of spaanse pepers(naar smaak),
1,5 kg verse gambas(gepeld maar met het staartstukje eraangelaten),
flinke scheut witte wijn
Bereidingswijze
Verhit de olie in een pan en bak de knoflook 2 minuten op matig vuur.
Voeg de peterselie,de laurier,de chili of spaanse peper en de garnalen toe en bak het geheel 2 minuten op hoog vuur.
Giet de wijn erbij en kook het geheel nog eens 3 minuten tot de gambas gaar zijn en de wijn is ingekookt voeg eventueel zout en peper naar smaak toe.
Eet smakelijk.