Vitello tonato

Ingrediënten:

• 1 klein blikje tonijn
• 2 dl mayonaise
• 300 g kalfsfricandeau
• zout en peper
• 1 el pijnboompitten
• 1 el gesneden bieslook
• 1 el kappertjes
• 1 el olijf in ringetjes
• 8 cherrytomaatjes
• slablaadjes voor de garnering
• olijfolie

 

1. Draai met de keukenmachine een saus van de mayonaise en de tonijn.

2. Verdeel de fricandeau over vier borden en strooi er zout en peper overheen.

3. Doe de tonijnsaus in een spuitzak en spuit ‘m over de fricandeau.

4. Strooi de pijnboompitten, bieslook, kappertjes en olijven overheen.

5. Halveer de cherrytomaatjes en verdeel deze samen met de blaadjes sla over de fricandeau. Maak af met wat druppels olijfolie. Eet smakelijk!!